En pâtisserie, la précision est la clé de la réussite. En effet, difficile d’avoir un résultat optimal ou toujours la même qualité de pâtisserie si les ingrédients sont mis n’importe comment.

La balance de cuisine est un incontournable de la pâtisserie. Aujourd’hui, la balance est devenue connecté pour un résultat parfait. Je vous propose de découvrir aujourd’hui le kit pâtisserie Perfect Bake connecté.

Composition du kit pâtisserie

Le kit est composé d’une balance connectée, trois bols de tailles et de couleurs différentes, antidérapants et avec un bec verseur intégré, un thermomètre et un support pour poser votre tablette. Elle nécessite 3 piles 1,5V non fournis.

Elle est connectée à votre smartphone ou tablette. L’application est gratuite, vous pouvez la télécharger sur Android ou iOS. Malheureusement, elle est en anglais et n’est pas traduite en français. Il faut donc avoir quelques bases en anglais.

Les recettes disponibles sur l’app Perfect Bake

appli perfect bake recettes

Cupcakes, muffins, cookies, brownies, crêpes, pancakes, crèmes, glaces, sorbets, mug cake, pâtes à choux, pain, tartes, … vous avez des centaines de recettes disponibles sur l’application Perfect Bake.
Il y en a pour tous les goûts et vous pourrez choisir selon la catégorie notamment si vous recherchez une recette de pâtisserie sans gluten, vegan, ou sans sucre par exemple.
Pour les personnes cœliaques ou intolérantes au gluten, il y a 35 recettes spéciales sans gluten : cookies, muffins, gâteaux, cakes, pains, sorbets, crèmes, …

Utilisation du kit pâtisserie

Téléchargez l’application « Perfect Bake » gratuite sur la Play Store ou l’App Store sur votre tablette ou smartphone. Connectez le câble de la balance à votre appareil.

Une fois que vous avez choisi une recette, il faut juste appuyer sur « bake » et brancher la balance à votre appareil avec la prise jack. Puis vous appuyez sur le bouton « marche » de la balance. Quand c’est indiqué «on », c’est prêt à débuter, laissez-vous guider en suivant les étapes. A chaque étape de la préparation, vous êtes guidé pour peser les ingrédients, connaître le temps de mélange, de cuisson, de refroidissement, …

Chaque étape est mise en avant par une couleur différente qui correspond à celle du bol fourni. Lorsque vous ajoutez des ingrédients, le bol virtuel (sur l’écran) se remplit et vous indique si vous avez mis la bonne quantité (elle sonne quand vous avez le poids exact). Si vous avez trop mis de quantité, pas d’inquiétude, il vous dira quoi faire pour sauver votre recette.

La minuterie vous guidera pour le temps de mélange des ingrédients, la cuisson et de refroidissement. Le thermomètre vous servira pour le préchauffage du four ou pour la cuisson de la pâtisserie.

Fonctionnement de l’app Perfect Bake

fonctionnement perfect bake

Pour débuter avec Perfect Bake, vous avez sur l’appli des tutoriels vidéo, des photos et indications.
Avant de commencer une recette, vous avez toutes les informations : ingrédients, durée, étapes de préparation, …

Vous pouvez mettre en favoris vos recettes préférées pour les retrouver plus facilement.

Si vous souhaitez personnaliser la recette, remplacer ou rajouter tel ou tel ingrédients, mettre moins de sucre, … c’est possible. Si vous n’avez pas la bonne quantité d’ingrédients à la maison ou si vous souhaitez modifier les quantités, vous pouvez adapter la recette selon vos besoins et l’appli recalculera la quantité exacte pour vous.

Vous pouvez copier la recette initiale et la modifiée selon vos envies et ensuite sauvegarder votre nouvelle recette personnalisée. Vous pouvez également avec l’application intégrer vos recettes personnelles pour avoir votre propre base de données de recettes.

Fini les dizaines de livres de recettes qui encombrent votre cuisine, les recettes griffonnées sur un bout de papier, vous pouvez tout avoir au même endroit sur votre tablette ou smartphone.

Vous pouvez éditer les ingrédients nécessaires pour votre liste de course.
Il y a également une fonction garde-manger où vous indiquer les ingrédients disponibles dans votre frigo et l’application vous propose les recettes possibles avec ces ingrédients.

À noter qu’une fois téléchargée, l’application n’a plus besoin d’internet (sauf pour les mises à jours et les nouveautés). De plus, la balance est connectée et permet d’être précis mais on peut aussi l’utiliser de manière traditionnelle sans la synchroniser à l’application.

Conclusion

Les atouts

  • L’application et ses nombreuses fonctionnalités
  • Les nombreuses recettes incluant le sans gluten
  • Les bols sont robustes et faciles à laver

Les inconvénients

  • L’application n’est pas en français

Note : 8/10

Ce kit est idéal pour les débutants, les pâtissiers en herbe, et pour les personnes ayant envie d’une expérience interactive et les activités en famille. Si vous êtes intéressé par ce kit pâtisserie Perfect Bake, il est disponible sur internet et notamment en soldes sur le site de MobileFun.

Bien sûr on peut se passer de ce kit mais si on veut réussir à coup sûr sa recette, c’est bien utile voire indispensable ! Pour voir en vidéo le déroulement d’une recette de cookies avec le kit, cliquez ici. N’hésitez pas à découvrir mes recettes de pâtisserie sans gluten !

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